O peixe frito é delicioso – e faz parte da cultura alimentar de muitos brasileiros. São inúmeras as receitas e, embora seja possível usar vários peixes, os mais indicados para fritar são: traíra, merluza, badejo, pescada, tilápia e cação.
Usando o peixe certo, você conseguirá um prato muito mais sequinho e crocante. Para ajudar a destacar ainda mais sua receita, separamos os melhores temperos e acompanhamentos para peixe frito. Confere aí!
Acompanhamentos para peixe frito
Quer destacar ainda mais o seu peixe frito? O acompanhamento certo faz toda a diferença. Veja as ideias deliciosas que separamos:
- Purê de batata
- Purê de batata doce
- Purê de abóbora
- Purê de mandioca (aipim)
- Chips de batata doce
- Farofa de banana da terra
- Farofa de castanhas de caju
- Salada tropical
- Salada de batata
- Salada primavera
- Salada de feijão fradinho
- Salada com laranja
- Salada de grão de bico
- Salada verde
- Risoto de aspargos
- Risoto de alho poró
- Risoto de cogumelos
- Arroz com brócolis
- Arroz com castanhas
- Arroz com açafrão, tomate seco e mussarela
- Arroz a grega
- Arroz com lentilha
- Arroz com amêndoas
- Arroz colorido
- Arroz de forno
- Batata frita
- Batata sauté
- Batatas ao murro
- Batatas rústicas
- Batata gratinada
- Batatas ao gratin
- Batatas assadas com alecrim
- Brócolis a napolitana
- Molho tártaro
- Molho de hortelã
- Molho de limão e coalhada
- Molho de laranja
- Molho de mostarda e mel
- Molho de iogurte
- Vinagrete
- Chips de banana
- Legumes sauté
- Legumes na manteiga
- Papelote de legumes
- Banana frita
- Abobrinha de forno
- Mandioca assada (aipim assado)
- Mandioca frita (aipim frito)
- Couve-flor gratinada
- Abóbora assada
- Macarrão com legumes
- Macarrão ao alho e óleo
- Ceviche de manga
Temperos para peixe frito
Quem está acostumado a cozinhar, sabe o quanto o tempero certo faz diferença, especialmente nas receitas de peixe. Para deixar o seu peixe empanado ainda mais gostoso, separamos algumas ideias de tempero. Veja só:
- Sal grosso, coentro e gengibre: você vai usar ¼ de xícara de sal grosso, 2 colheres de chá de semente de coentro e 1 colher de sopa de gengibre em pó. Comece batendo as sementes de coentro no pilão para triturar, acrescente o sal grosso, o gengibre e bata um pouco mais.
- Temperos verdes e limão: passe nos filés de peixe 1 dente de alho amassado, salpique por cima ¼ xícara de salsinha e ¼ de xícara de cheiro verde. Finalize com 1 xícara de suco de limão, sal e pimenta a gosto. Deixe marinando por 5 minutos ou mais.
- Tempero com curry e limão: use suco de 1 limão, raspas de limão, curry a gosto e sal e pimenta do reino a gosto. Passe o sal, a pimenta e o curry no peixe, adicione o suco de limão e deixe marinar. Use as raspas de limão para temperar a farinha que for empanar.
- Tempero com pimenta malagueta: no liquidificador bata ½ cebola. Em um recipiente a parte, misture, 1 xícara de chá de vinagre de maçã, pimenta malagueta a gosto, sal a gosto e caldo de 2 limões. Misture ambos e dê um banho de tempero no peixe.
- Shoyu: coloque em um liquidificador ou triturador 1 colher de sopa de shoyu, 4 dentes de alho, 4 colheres de sopa de azeite, 1 cebola, suco de 1 limão, pimenta do reino a gosto, salsinha a gosto, cheiro verde a gosto e sal a gosto. Espalhe o tempero por cima do peixe e deixe marinando de 3 a 4 horas ou de 1 dia para outro.
- Tempero clássico: regue o peixe com suco de 1 limão, sal e pimenta do reino a gosto. Deixe marinando na geladeira para o sabor incorporar.
- Ervas: boas opções para peixe são manjericão, louro, tomilho e alecrim. Bata as ervas no liquidificador e passe nos filés, deixando o peixe descansar em torno de 1 hora.
- Vinho branco: esprema o suco de 1 limão no peixe, depois faça uma marinada com 1 copo de vinho branco seco, 1 colher de chá de orégano, 2 dentes de alho picado, 1 pitada de pimenta do reino e 1 pitada de sal. Deixe o peixe marinando na geladeira por 30 minutos.
Depois de todas essas ideias, ficou mais fácil diferenciar o seu peixe frito? Se você tem algum acompanhamento ou tempero que ficou de fora da lista, é só deixar um comentário pra gente!