Carne de porco: temperos e acompanhamentos

A carne de porco é versátil e permite o preparo de diferentes pratos, desde os mais básicos para o dia a dia, até opções suculentas e deliciosas para momentos mais elaborados.

É claro que, para aguçar o sabor dessa iguaria, é fundamental escolher o acompanhamento ideal e também os temperos certos. Precisando de uma ajudinha? Separe papel e caneta e confira nossas sugestões!

Carne de porco: temperos e acompanhamentos - Já Provei

Acompanhamento para carne de porco: 22 ideias para turbinar seu prato

Com tantas variedades de cortes suínos, o que não faltam são opções deliciosas de acompanhamentos para carne de porco. Veja algumas sugestões que separamos:

  1. Bisteca de porco com legumes assados e arroz de brócolis
  2. Lombo de porco com purê de damasco ou purê de batatas e vagem francesa grelhada
  3. Lombo fatiado com molho barbecue
  4. Chorizo fatiado com arroz à grega ou arroz à provençal, batatas sauté e legumes assados
  5. Panceta com salada de folhas verdes, creme de espinafre e tomates assados
  6. Costela com molho de barbecue e purê de maçã
  7. Picanha suína ao alho com farofa de banana da terra e salada de agrião ou de rúcula
  8. Filé mignon suíno com risoto de alho-poró
  9. Costelinha suína com molho barbecue e purê de abóbora
  10. Lombo suíno com vinagrete de azeitonas
  11. Costela de porco com cuscuz marroquino finalizado com lâminas de amêndoas, grão de bico ou cebola caramelizada
  12. Molho de mostarda e mel para costelas, bistecas, barriga de porco e picanha suína
  13. Chutney de maçã (combina com praticamente qualquer corte de porco)
  14. Salada russa (combina com praticamente qualquer corte de porco)
  15. Maionese de batata e maçã (combina com praticamente qualquer corte de porco)
  16. Picanha suína com farofa de cebola crocante e salada de repolho e cenoura
  17. Pernil assado no forno com cebolas caramelizadas e molho de mel e suco de laranja
  18. Costelinha de porco com milho assado ou creme de milho com requeijão
  19. Bisteca de porco com polenta
  20. Filé mignon suíno com purê de ervilha
  21. Picanha suína com risoto bianco
  22. Pururuca de porco com tutu de feijão e couve

Tempero para carne de porco: 8 ideias deliciosas

Para que sua carne de porco fique ainda mais suculenta e saborosa, é fundamental escolher os temperos certos. Veja a lista que montamos:

  1. Costelinhas dry rub: misture açúcar mascavo, cominho, alho e cebola em pó, páprica defumada, pimenta em pó e sal. Esfregar a seco.
  2. Marinada para picanhas, bistecas e outros cortes suínos: misture suco de limão, shoyu, mostarda, mel, vinagre e azeite.
  3. Mix de especiarias para vários cortes de porco: use alecrim, louro, sálvia, orégano, manjericão, manjerona e pimenta calabresa secos.
  4. Tempero leve para churrasqueira: lemon pepper e alho poró.
  5. Marinada para bisteca: misture 3 dentes de alho picados, 1 colher de sopa de salsinha desidratada, 1 colher de sopa de cominho, 1 fio de azeite, suco de 2 limões, sal e pimenta a gosto. Deixe marinando por, no mínimo, 30 minutos.
  6. Marinada com mel, mostarda e shoyu: 1 colher de sopa de mostarda, 2 colheres de sopa de shoyu, 2 colheres de sopa de água, 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão, 1 colher de sopa de mel, 1 colher de sopa de óleo ou azeite, ½ colher de colorífico e 1 colher de café de alho, sal e pimenta. Essas quantidades são para 500gr de carne. Deixe na geladeira marinando de 1 dia para outro.
  7. Marinada com cachaça: tempere a peça suína com sal, pimenta e suco de limão. Regue o fundo de uma assadeira com azeite e acomode a carne. Coloque por cima cebola, ervas, louro e alho. Despeje a cachaça por cima e leve à geladeira por 6 a 12 horas.
  8. Marinada para barriga de porco na churrasqueira: faça a marinada com sal marinho, pimenta do reino, limão e alho triturado. Deixe marinando com o couro virado para baixo por cerca de 1 hora antes de ir à churrasqueira.

Com todas essas dicas, ficou mais fácil transformar a sua tradicional carne de porco? Comente quais são seus temperos e acompanhamentos favoritos!