Nós brasileiros somos tão apaixonados por doce de leite, que colocamos essa delícia em praticamente tudo que nos cerca. No pão, no recheio do bolo, com queijo, e até puro numa colher.
O único problema é escolher a nossa marca preferida nas prateleiras do supermercado. São tantas opções, que é facil se perder.
Minas Gerais sempre foi o maior e melhor produtor desse tipo de doce no Brasil, mas nos últimos anos muitas boas marcas argentinas invadiram as lojas, dificultando ainda mais a escolha.
Por isso montamos esse guia, que vai te ajudar a entender as diferenças entre as opções mais populares, permitindo que você escolha a melhor marca de doce de leite de acordo com seu bolso e paladar.
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Doce de leite mineiro ou argentino, qual a diferença?
Antes de analisarmos as marcas, é importante entendermos a diferença entre um doce de leite tradicional mineiro, e um doce de leite tradicional argentino.
O doce de leite mineiro geralmente é mais claro, e seu sabor é resultado da pura combinação de leite e açúcar.
Por outro lado, o doce de leite argentino é sempre mais escuro, já que ele possui um ingrediente extra – a glicose de milho –, e seu ponto de cozimento é diferente do mineiro, digamos, mais “queimado”.
Sendo assim, temos os argentinos com uma proposta mais caramelo, enquanto os mineiros estão mais para leite cozido.
Qual a melhor marca de doce de leite mineiro?
O Brasil tem tantas marcas de doce de leite, que daria pra escrever um almanaque só sobre eles. Mas como tempo é dinheiro, vamos direto para os nossos selecionados.
Primeiro, na categoria marca popular que você encontra em qualquer mercado, temos o Itambé.
A marca de laticínios é uma das melhores do país, e por isso você pode comprar qualquer produto da empresa de olhos fechados. O doce de leite tradicional da marca é vendido em latas de 395g, e custa aproximadamente R$ 7.
Ele lembra aquele doce de leite que você consegue cozinhando uma lata de leite condensado na panela de pressão, porém com um leve toque de sal. Esse detalhe o deixa com um sabor único, ideal para passar no pão.
Do outro lado do ringue, temos o premiadíssimo doce de leite Viçosa. Ele é bem mais caro (em torno de R$ 16), mas vale cada centavo.
A marca é uma das mais famosas do Brasil, e o sucesso não é à toa. Pode-se dizer que o produto foi cientificamente projetado para ser o melhor, já que em seu desenvolvimento contou com a participação dos especialistas da Universidade Federal de Viçosa.
Além disso, o Viçosa é produzido com leite de primeiríssima qualidade, o que garante pureza e suavidade única ao produto.
Outras recomendações: Aviação e Elegê.
Qual a melhor marca de doce de leite argentino?
Aqui é igualmente difícil escolher um só. Por isso, vamos indicar duas marcas: uma com preço mais acessível, e a outra mais premium.
O La Serenissima é um doce de leite perfeito para o dia-a-dia, podendo ser usado no café da manhã, no recheio de massas e ao lado de queijos.
O preço fica na faixa dos R$ 10 para o pote de 400g, e não é difícil encontrá-lo nas grandes redes de supermercado.
Na opção mais premium, com preço acima dos R$ 20, temos o incrível doce de leite Havanna.
Este não é um produto tão premiado quanto os caros La Salamandra e Cachafaz, mas certamente tem qualidades suficientes para agradar até os paladares mais exigentes.
O Havanna possui consistência mais pastosa, cor escura e sabor caramelado, sem ser enjoativo. Só tome cuidado para não exagerar, pois depois que você abre o pote, é difícil parar!
Outras recomendações: SanCor e San Ignácio.
Agora conta pra gente aí nos comentários: qual é a sua marca de doce de leite preferida?