O molho barbecue é perfeito para carnes assadas e diferentes pratos deliciosos. Com um sabor adocicado e levemente defumado, ele traz um toque de acidez e ajuda a criar combinações deliciosas.
Se você também é fã desse molho, que tal ver a seleção de marcas que montamos? Siga a leitura!
Qual a origem do molho barbecue?
O molho barbecue é americano. A palavra significa “churrasco” e é muito usado na culinária dos Estados Unidos. Esse molho vem especificamente do sul do país, porém é possível encontrá-lo em uma grande variação de receitas.
No Kansas, por exemplo, o molho é mais espesso, picante e levemente adocicado, já que contém melaço ou açúcar. Também existe uma versão “white” usada em alguns estados, que é feita a base de maionese e usada para harmonizar carnes brancas. No Brasil, o mais usado é o molho barbecue defumado.
Embora seja amplamente usado na culinária norte-americana, os franceses já quiseram protestar a origem desse molho – dizendo que a expressão, na verdade, vem de “barbe à queue”, que significa “da barba à cauda”, usada para nomear a carne assada inteira no espeto.
Quais as melhores marcas de molho barbecue?
É fã do molho barbecue? Então veja a seleção de marcas que elaboramos.
#1. Jack Daniels
A famosa marca de whisky também é dona do melhor molho barbecue do mercado. Não é tão fácil assim encontrar esse molho aqui no Brasil, e o preço costuma ser mais salgado que as demais opções nacionais, contudo o sabor é totalmente diferenciado.
É um molho originalmente americano, encorpado e complementado com o sabor do Whisky Jack Daniels.
#2. Budweiser
Que tal um molho barbecue maltado e lupulado? Pois é justamente essa a proposta desse molho produzido pela Budweiser. Ele é produzido com os melhores ingredientes como a cerveja Budweiser, alho fresco, tomate e cebola.
Seu sabor é único e complementa diversos tipos de carnes como costelinhas, peixe e frango.
#3. Hemmer
Se você está em busca de um molho BBQ mais fácil de ser encontrado e que não deixe de ser saboroso, certamente a opção da Hemmer é uma boa escolha. A marca é, sem dúvida, um dos melhores molhos produzidos no Brasil e leva o principal produto da empresa na sua formulação, a mostarda escura, estilo alemã.
Esse é um molho consistente, com uma coloração entre o vermelho do tomate e o escuro da mostarda. É perfeito para diferentes tipos de pratos, desde um pão com linguiça até um delicioso croquete de carne.
#4. Taste & Co
Esse é um molho BBQ clássico, com um sabor marcante e leve toque defumado. Outro ponto interessante é que este é um produto vegano, sem glúten e com baixo teor de gordura. Fica excelente em inúmeros pratos como costelinhas, hambúrgueres e sanduíches.
#5. Strumpf
Apesar do nome, essa é uma marca nacional. O molho Strumpf não é nem muito avinagrado, nem tão adocicado, com um sabor equilibrado que consegue realçar os defumados. É perfeito para acompanhar a costelinha de porco, saladas, vegetais, ovos e queijos. É um produto vegano e livre de glúten.
#6. Chef n’ Boss
Já pensou em um molho barbecue mineiro? Pois essa é a proposta do Chef n’ Boss, na versão com pimenta biquinho e cachaça. É um molho levemente agridoce e defumado, porém com um toque alcoólico exclusivo, que o deixa licoroso e amadeirado.
É perfeito para combinar com churrasco, carne de porco, frangos, aves e petiscos.
O diferencial fica por conta da cachaça, ao invés do tradicional whisky, garantindo um molho tipicamente nacional.
#7. Cattlemen’s
Esse é um molho barbecue tipicamente americano, distribuído no Brasil pela Hemmer. Só o colocamos em último lugar, porque é mais difícil de ser encontrado e com um preço maior, porém seu sabor é muito agradável, remetendo bastante ao original barbecue.
E aí, curtiu nossas indicações de molho barbecue? Aproveite e deixe nos comentários o seu molho favorito!