O queijo minas padrão é um produto genuinamente brasileiro que faz sucesso no mundo todo, com opções que vão desde aquelas mais acessíveis – boas para o café da manhã e lanches, até as mais sofisticadas (e caras), encontradas em lojas especializadas.
Para o dia a dia são dezenas de marcas disponíveis nos supermercados, e para facilitar a sua escolha, elegemos as cinco melhores nessa lista, priorizando a relação qualidade-preço, e claro, o sabor.
Acompanhe as informações e boa escolha!
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Queijo minas padrão x frescal: qual a diferença?
O Brasil é o sexto maior produtor de queijo do mundo, e grande parte dessa produção tem origem no estado de Minas Gerais. Por isso, o queijo minas é o mais amado do país.
Mas é preciso deixar claro: dentro do termo “queijo minas” cabe todo um universo: queijo minas curado, queijo minas meia-cura, queijo minas frescal, defumado, trufado, e por aí vai…
No supermercado, os dois queijos minas mais populares são:
- Queijo minas frescal: conhecido em outros países da América Latina como queijo fresco, o minas frescal é aquele mais molhadinho e branquinho, resultado da primeira etapa da produção de um queijo. Nessa etapa a massa já está coagulada, porém ainda está cheia de soro (que ela vai perdendo na sua geladeira).
- Queijo minas padrão: mais amarelado e sequinho, o minas padrão já passou por todo o processo de cura (perda de soro), e por isso é mais firme, gorduroso e ácido. Por ter essas características, ele pode ser derretido e utilizado em receitas, coisas impossíveis com o frescal.
Ambos são feitos com leite pasteurizado, e por isso costumam ser menos sofisticados e mais baratos que os queijos minas artesanais ou premium, feitos com leite crú – que não passou por nenhum processo de esterilização, e por isso conserva a microflora lática.
Agora que você já está por dentro do assunto, é hora de conhecermos as melhores marcas de queijo minas padrão. Bora lá?
1. Quatá
A Quatá é uma empresa com mais de 30 anos no mercado, e boa parte do seu reconhecimento vem de seus laticínios. Afinal, foi com os queijos que ela começou, em Teodoro Sampaio – SP, no ano de 1990.
O queijo minas padrão da Quatá não é um queijo caro, e mesmo assim se destaca dos demais por utilizar matéria prima de primeira qualidade, resultando num sabor suave, porém marcante, com ótima textura e aparência.
Além disso, ele é um dos poucos queijos do Brasil que atende à todos os requerimentos, padrões e leis islâmicas de consumo de alimentos de origem animal.
2. Regina
O queijo minas padrão da marca Regina é macio, seco e firme, de coloração levemente amarelada, mas, diferente do Quatá, possui sabor pronunciado, ligeiramente mais ácido e salgado.
Por ser mais caro que o da concorrente, fica mais custoso para se ter na mesa no dia a dia, sendo mais indicado para petiscar com vinho ou cerveja, ou para usar no preparo de pães de queijo e receitas.
3. Tirolez
A Tirolez é uma das fabricantes de queijos e derivados mais tradicionais do país, com mais de 40 anos de história.
A proposta do queijo minas padrão desta marca é bem parecida com a do primeiro colocado de nossa lista, sendo também bastante suave e pouco ácido, ideal para o café da manhã ou combinado com doces.
4. Scala
A mineira Scala é uma das empresas mais antigas da nossa lista, com fundação no ano de 1963 pelas mãos do imigrante italiano Sr. Nino.
O queijo minas padrão da Scala é um dos melhores dessa lista, mas infelizmente não é dos mais baratos, por isso a quarta colocação.
Se você busca um queijo para degustar, o Scala é um dos mais indicados, por se tratar de um produto muito macio, de sabor suave e tipicamente mineiro, ideal para harmonizar com cervejas e vinhos.
5. Macuco
Fundada em 1939 por produtores do Rio de Janeiro, a Cooperativa Regional Agropecuária de Macuco oferece há muitos anos um dos queijos minas padrão de melhor custo-benefício do Brasil, e por isso não poderia ficar de fora dessa lista.
O produto não é o melhor em termos de sofisticação da embalagem e apresentação, mas é sem dúvida muito saboroso pelo valor cobrado. Por isso, vale a pena experimentar.
Você concorda com a lista? Qual o melhor queijo minas padrão do Brasil na sua opinião? Conte aí nos comentários!